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伊豆長岡の温泉町で小さな焼き菓子と手芸カフェをしています。温泉と猫、そんなまったりライフを綴っています。
2015年 03月 13日
いま抹茶パウンドを焼いています。パウンドケーキって不思議なんですよね。『コツは完璧につかんだ!』と、思っていても、突然失敗したりします。見た目はふっくらと、キレイに焼けているのですが、割ってみると生地がぺちゃっとしていておいしくない…。生焼けってわけじゃないんです。ただ生地がべたついてるだけなのバターのエアレーションか、生地の混ぜ方が足りなかったんだろうなぁ…